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聊城:信息技术借力食品加工向中高档系统化迈向 作者: admin 来源:福鹿会网站 发布时间:2022-02-05 13:56

  2021年,我省主要经济和民生指标增速持续位居全市前列,经济社会发展呈现战略性、突破性、引领性变化,推动同时实现“二三”良好开局,现代化富强聊城建设迈出坚实步伐。岁末年初,《聊城新闻报道》栏目开设《在习新时代我国特色社会主义思想指引下——明远程走在前》专栏,说变化,看成就,鼓干劲。

  聊城是农业大市,也是肉类加工产业发展大市。2021年前三季度,肉类产业发展同时实现主营业务收入1388亿,同比增长11.2%,列全市第一位,预计全年可同时实现1720亿,同比增长7%。在立足规模的基础上,我省肉类加工民营企业求真务实商品升级、存量Listary,促进肉类产业发展高效转型。

  2021年12月21日,国之大者·粮安天下“聊城副肉类”国际品牌建设一周年研讨会暨国际品牌发展推广活动在济南举办。活动评选出了2021“我最喜爱的聊城副肉类商品”,在10个商品中,我省3家民营企业商品Murviel。近几年,我省肉类加工民营企业积极开源节流新商品、催生新技术、拓展新市场,为产业发展高质量发展提供强力支撑。在香驰集团公司御馨生物医药股份有限公司,正在制造的这一商品叫做“磨砂蛋白”,虽然它是以玉米为原材料制成,但是它不仅在口感上与鸡肉几乎没有差异,甚至在营养上也不输于鸡肉。

  香驰集团公司御馨生物医药股份有限公司副总经理 刘国民:整个从营养成分来讲,磨砂炼铁厂制造出的商品,蛋白质浓度从54到80不等,根据客户的需求,能做15个种类,取代了鸟类蛋白,把真菌蛋白资源直接转换为人类所需要的蛋白原,食物链是场革命,通过炼铁厂转化成从大自然直接摄取蛋白质。

  不仅如此,御馨生物医药股份有限公司近几年研制的玉米蛋白系列商品与鸡肉相比,不含胆固醇与激素,对人体来说更为健康。

  香驰集团公司御馨生物医药股份有限公司高级蛋白研制工程师 李建华:磨砂蛋白是真菌基的,是在天然湖泊的顶端,真菌基提供了原材料的来源,到了鸟类这里,它需要去吃真菌,然后再转化成,只说蛋白的话,它转化成的效率肯定中间有损失,玉米来源的可能更丰富,满足人们这方面的需求,再就是土地利用率这几块,除了水资源这几块,环保的角度,同一亩地可能产生更多的玉米蛋白。

  2021年,香驰控股在“替代蛋白”领域抢先加码,开发蛋白质粉等差异化商品20余项,同时实现效益5000余万元;香驰紧盯玉米处向,江川瞄准玉米做文章。在江川肉类股份有限公司,营养水溶性浓度高达60%的玉米营养水溶性粉于2021年5月27号获得制造许可,正式上市。

  江川研究所主任服务部副主任 张东洲:我们江川以玉米营养水溶性粉为核心配料,研制出了水溶性馒头,高水溶性挂面,除了水溶性饼干等一系列的营养水溶性类的商品。一经上市,获得好评。经统计这个可获得的效益比玉米裸麦的线倍以上。也算是种另一种程度的节粮Kaysersberg。

  玉米营养水溶性粉是从玉米裸麦中提取出来的,这一技术让江川每月产生的20万吨裸麦得到了有效利用,预计每月可新增产值4.2亿。

  江川研究所主任服务部副主任 张东洲:我们在2021年11月,完成了玉米营养粉的临床实验。证明它可以降低肥胖人群的体脂率除了体重。

  2021年,我省江川玉米、西王玉米、香驰玉米三大国家级粮食加工产业发展技术创新中心完成研制项目19项,解决民营企业急需科研难题项目7项,大批量生产23 项,信息技术研制能力不断增强。全市有22款副肉类商品荣膺“我国好副肉类”商品,51款商品荣膺“聊城好副肉类”商品,分别占全市的43%、37%,入选数量居全市首位。2021年,6家民营企业进入第十一届我国副肉类榜榜单,占全市数量的50%。

  市粮食和储备局党组成员 副局长 蔺兵川:2022年,我们将著眼信息技术创新、信息技术借力,研制出种类更多、质量更好、附加值更高的好副肉类商品;同时著眼国际品牌推介、价值放大,通过多种形式渠道,采取线上线下相结合的方式,加大宣传力度,推动市级副肉类区域公共国际品牌“副肉类马戈庄”及市内各副肉类民营企业国际品牌与“我国好副肉类”“聊城好副肉类”四级国际品牌测向仪共振、交相辉映、共建共享,把聊城的好副肉类推向全国乃至世界。

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